Avluftningsmetod för burkmat med lätt öppet lock

Avluftningsmetod för lättöppnat lock på konserver:

1. Värmeavgasmetod

(1) När innehållet värms upp till en viss temperatur, fyll burkarna medan de är varma och förslut dem omedelbart.

(2) Efter att innehållet har fyllts i burken tillsätts sockerlösningen och blandningen värms upp genom avgaslådan tills centrumtemperaturen i burken uppfyller kraven, och den försluts omedelbart.

Temperaturen och tiden för avgaserna är onormala beroende på olika varianter, tanktyper och temperaturen på sockervätskan som injiceras i tanken. I allmänhet är temperaturen på avgaslådan 82 till 96 grader, och tiden är 7 till 20 minuter, beroende på kravet på centraltemperaturen i tanken före tätning.

Ju högre temperatur den uppvärmda avgasen har och ju längre tid, desto mer avlägsnas luften i burken och livsmedelskombinationen, och desto högre blir vakuumet i burken efter förslutning. Men för hög avgastemperatur kan lätt göra att fruktköttsvävnaden i burken blir mjuk och ruttet och att sockervätskan rinner över. Samtidigt kan vakuumet i burken efter att förslutningen är för högt också lätt orsaka fenomenet konservering. I allmänhet är vakuumgraden för konserverad frukt 0,027 ~ 0,04 mpa.

2. Vakuumavgasmetod

vakuum Kantätningsmaskin Den lufttäta förseglingen är mycket lämplig för konserverad frukt. För råvaror med hög lufthalt, om vakuumet i burkförslutaren är för högt, dras ofta sockervätskan i burken ut. Om det är för lågt är vakuumet i den konserverade produkten ofta lågt. Därför bör vakuumbehandling utföras före konservering av äpplen, ananas och andra frukter, eller efter konserveringen bör vakuumvätska eller upphettat sockervatten användas för att kompensera för bristen på vakuumförseglingsmaskinen.